Joylife

Le basi ispirate al più alto senso di qualità


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Vegan OK Senza glutine BASE Liquido JOYPASTE / Frutta Utilizzo Confezione Codice
JOYLIFE PURAFRUTTA VEG
Base neutra completa/pronta all'uso per sorbetti ad alta percentuale di frutta. Realizzata con fruttosio, prodotto totalmente vegetale
Gluten free 900 g 1 lt di acqua (vedi ricettario) 2 kg di frutta (vedi ricettario) a freddo 5,4 kg (900 g x 6) 01070839
JOYLIFE FRUTTASTEVIA VEGAN
Base neutra completa/pronta all’uso con edulcoranti, tra cui stevia di origine naturale, senza zuccheri aggiunti ed emulsionanti. A ridotto contenuto calorico, ideale per miscele base completamente vegetali per gelati alla frutta
Vegan OK Gluten free 1050 g 1 lt di acqua (vedi ricettario) 2 kg di frutta (vedi ricettario) a caldo 6,3 kg (1,05 kg x 6) 01070837
JOYLIFE CREMASTEVIA VEGAN
Base neutra completa/pronta all'uso con edulcoranti, tra i quali Stevia di origine naturale, senza zuccheri aggiunti ed emulsionanti per gelato artigianale a ridotto contenuto calorico. Prodotto totalmente vegetale
Vegan OK Gluten free 900 g 2,5-2,8 lt bevanda al gusto di riso / soia / avena (vedi ricettario) 450 g JOYPASTE nocciola / pistacchio / mandorla / cocoa intense (vedi ricettario) a caldo 5,4 kg (900 g x 6) 01070835
JOYLIFE EXTRACHOC STEVIA VEGAN
Base completa/pronta all’uso con edulcoranti, tra i quali Stevia di origine naturale, per la realizzazione di gelato artigianale al cioccolato fondente a ridotto contento calorico, senza zuccheri aggiunti ed emulsionati. Prodotto totalmente vegetale
Vegan OK Gluten free 1600 g 2,5 lt di acqua bollente a caldo 9,6 kg (1,6 kg x 6) 01070836
JOYLIFE SOIA VEG
Base alla soia pronta all’uso per gelato artigianale totalmente vegetale. Realizzata con fruttosio
Gluten free 1250 g 2,5 lt di acqua bollente a caldo 7,5 kg (1,25 kg x 6) 01070840
Fruttanatura
Vegan OK Senza glutine BASE Liquido Zucchero JOYPASTE Utilizzo Confezione Codice
JOYLIFE FRUTTANATURA 50 VEGAN
Base neutra per gelati alla frutta senza grassi nè emulsionanti. Prodotto totalmente vegetale
Vegan OK Gluten free 50 - 60 g 1 lt di acqua 230 - 270 g a caldo / a freddo 6 kg (1 kg x 6) 01070841
Naturissima
Vegan OK Senza glutine BASE Latte Zucchero Panna Utilizzo Confezione Codice
JOYLIFE NATURISSIMA 50
Base a caldo in polvere con soli ingredienti naturali, senza grassi, aromi ed emulsionanti, per gelato artigianale al latte
Gluten free 50 g 1 lt (vedi ricettario) 230 g 200 g a caldo 6 kg (1 kg x 6) 01070838
JOYLIFE NATURISSIMA 100
Base a caldo in polvere con soli ingredienti naturali, senza grassi, aromi ed emulsionanti, per gelato artigianale al latte
Gluten free 100 g 1 lt (vedi ricettario) 230 g 200 g a caldo 8 kg (2 kg x 4) 01070821
JOYLIFE NATURISSIMA 150
Base a caldo in polvere con soli ingredienti naturali, senza emulsionanti, per gelato artigianale al latte
Gluten free 150 g 1 lt (vedi ricettario) 230 g 160 g a caldo 9 kg (3 kg x 3) 01070822
JOYBASE NATURISSIMA PRO NEW
Base in polvere per la realizzazione di gelato artigianale al latte senza emulsionanti, grassi vegetali ed aromi.
Gluten free 150 g 1 lt (vedi ricettario) 180 g a caldo 8 kg (2 kg x 4) 01070960
Ricette consigliate con Joylife Fruttastevia Veg
Gelati con frutta polposa (frutta fresca o surgelata senza zuccheri aggiunti)
Fragola, lampone, ananas ecc: 2 kg
Acqua: 1 lt
Joylife FruttaStevia veg: 1,05 kg (1 sacchetto)

Banana: 1,6 kg
Acqua: 1,4 lt
Joylife Frutta Stevia veg: 1,05 kg (1 sacchetto)

Gelati con succo di frutta (senza zuccheri aggiunti)
Arancia Rossa: 1 kg
Acqua: 2 lt
Joylife FruttaStevia veg: 1,05 kg (1 sacchetto)

Limone: 0,8 kg
Acqua: 2,2 lt
Joylife FruttaStevia veg: 1,05 kg (1 sacchetto)

Polpelmo Rosa: 1,5 kg
Acqua: 1,5 kg
Joylife FruttaStevia veg: 1,05 kg (1 sacchetto)

Miscelare le polveri in acqua calda (65°C) o riscaldare la miscela nel pastorizzatore sino a 50-55°C, addizionare la frutta o il succo, mixare con mixer ad immersione. Versare poi la miscela direttamente nel mantecatore e mantecare.
Un consumo eccessivo può avere effetti lassativi.